Japan culinair
Een cocktail geïnspireerd door sakura/kersenbloesem, recept voor matchagebak, aardbei...
How sake is made, Akikshika, Yoigokochi, De Leuf, Culinaire Inspiratie
Japanse zoetwaren, met zorg bereid, kleurrijk, aantrekkelijk en speciaal
Verse uien op de gril, zoet en sappig, koude maissoep, een biertje bij het ontbijt, langzaam gegaarde kippenlevers...
Een smaakvolle en makkelijke Japanse zomerse maaltijd met verse Nederlandse ingrediënten
Van de verschillende soorten sushi, is dit er een die thuis makkelijk te maken is met in Nederland beschikbare vis. Of maak hem vegetarisch.
Umami, als natuurlijke smaakversterker verhoogt de smaak van je gerecht. Stapel umami met dit vegetarische recept voor shiitake
Inspiratie door aanbod op de vismarkt , schelpdieren, recept soba vongole
Chef Kisen voor inspiratie. Recept voor rundvleespakketjes met een sukiyakisaus, mochi gevuld met kurasumi, de Japanse equivalent van bottarga
Een snelle manier voor gemarineerde zalm die eigenlijk 24 uur in de marinade zou moeten. Verder informatie over hamachi en hoe je de lever van de zeeduivel kunt bereiden.